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Guide Hachette 2011 2010/09/01

Symphonie 2009

Jean-Charles Lalaurie, reprenant le vignoble familial en 1974, fut le premier à produire en bouteille. Audrey et camille (oenologue) sont arrivées en 2007 sur le domaine. "Préciser dans le Guide que ce vin est boisé", note un dégustateur. Message transmis. Il est vrai que le fût marque ce sauvignon de ses arômes de vanille et de coco, mais on perçoit néanmoins la fleur blanche et l'agrume. L'attaque est fraîche, puis le vin gagne en ampleur avant de terminer sur une pointe épicée.

 

 

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