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Collection - Vin Mousseux de Qualité - Sélection cépage - Séduction

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CABERNET SAUVIGNON
Vins de Pays d'Oc

Vin d’un rouge sombre grenat. Nez boisé aux arômes de fruits rouges, cassis, mûre et épices. Bouche très ronde et aromatique. Vin encore jeune aux tanins très soyeux, garants d’une bonne évolution du vin.

Terroir : Terres argilo-calcaires souples.

CĂ©pages : 100% Cabernet-Sauvignon

Vinification : Les raisins sont récoltés par vendanges mécaniques, ce qui permet un ramassage des fruits à la maturité voulue en tenant compte de son acidité naturelle afin d’obtenir un vin dont les caractères aromatiques seront hautement exprimés. La vinification se déroulera sous contrôle de température pour préserver les qualités aromatiques de ce cépage.

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Elevage : 20% de la cuvée sera élevée en barriques de chêne français durant 6 mois. C’est ensuite que l’on assemblera les 2 cuvées avant la mise en bouteille.

Harmonie Mets et Vins : Accompagne les viandes en sauces, petits et gros gibiers.

Conseil de service : Température: 18°C