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Collection - Vin Mousseux de Qualité - Sélection cépage - Séduction

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Première
Vins de Pays d'Oc

Vin à la robe de couleur rouge grenat très intense. Nez vanillé aux fruits rouges concentrés, d’Amareto, soutenue par le poivre, ensuite persistance des arômes de fruits rouges, et de vanille. En bouche, l’attaque est veloutée, puissante et laisse place à une belle rondeur en milieu de bouche. Les tanins sont présents et veloutés. Ce vin se termine en bouche par une longue finale soyeuse.

Terroir : Coteaux Calcaires

CĂ©pages : 100% Syrah

Vinification : Traditionnelle, vendange égrappée puis foulée. Fermentation alcoolique en cuve traditionnelle avec une extraction douce par remontages réguliers. Macération sous marc pendant 21 jours. Fermentation malolactique en cuve, puis mise en fûts pour élevage.

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Elevage : 14 mois en fûts de chêne français.

Harmonie Mets et Vins : Accompagne les viandes rouges, grillées ou en sauce. Fromages

Conseil de service : Servir à 18°c. Millésime 2007: Une étoile au Guide Hachette 2010 Récompense COLLECTION PAYS D'OC 2010