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Collection - Vin Mousseux de Qualité - Sélection cépage - Séduction

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SAUVIGNON BLANC
Vins de Pays d'Oc

La brillance de ses reflets jaune pale attire le regard. Son parfum de fleurs d’acacia, de vanille et de miel enthousiasme le nez. La fraĂźcheur de la bouche rĂ©vĂšle avec voluptĂ© et finesse citron et abricot. Avec un lĂ©ger souffle d‘air les senteurs de fleurs blanches et de vanille s’intensifie.

Terroir : Terres argilo-calcaires.

CĂ©pages : 100% Sauvignon

Vinification : Pressurage direct de la vendange. Puis prĂ©cipitation au froid (10°) pendant 24 h, afin que toute matiĂšre en suspension se dĂ©pose. Ce n’est qu’ensuite que la fermentation pourra dĂ©buter. Elle durera de 18 Ă  21 jours, contrĂŽle de tempĂ©rature pour prĂ©server les arĂŽmes naturels du raisin. Une partie du jus de raisin sera mis Ă  fermenter en barriques neuves.

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Harmonie Mets et Vins : Idéal avec les coquillages et les poissons. TrÚs agréable avec le fromage de chÚvre. A tester avec une salade de chÚvre chaud avec un filet de miel, ou bien un parfait de lotte aux légumes safranés.

Conseil de service : Vin devant ĂȘtre servi Ă  une tempĂ©rature de 10 Ă  12°C.