Description
Cépages :
Vin élaboré avec les cépages suivants : Sauvignon Blanc (70%), Colombard (30%).
Vinification :
Pressurage direct de la vendange, puis précipitation au froid (10°C) pendant 24h. La fermentation durera de 18 à 21 jours.
Notes de dégustation :
Vin d’un jaune pâle aux reflets argentés. Nez intense et fruité, mélange de fruits exotiques et bourgeons de cassis. Ensuite des arômes d’agrumes, citrons, apparaissent, où se mêlent des notes de mangues. L’attaque en bouche est fraîche. Ce vin fruité, rond, agréable, d’une grande persistance grâce à un bon équilibre alcool acide. Vin légèrement perlant.
Conseils de dégustation :
Vin devant être servi à une température de 10 à 12°C. Idéal avec les coquillages et les poissons. Également agréable avec le fromage de chèvre. Ou tout simplement en apéritif.
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