Description
Cépages :
Marselan (40%) ; Merlot (30%) ; Cabernet Franc (20%) ; Cabernet Sauvignon (10%)
Vinification :
Récolte mécanique. Égrenage du raisin avant mise en cuve. (Seuls les grains de raisins seront mis en cuve pour fermentation). Vinification séparée de tous les cépages. Cuvaison courte pour préserver les arômes de fruits.
Notes de dégustation :
Un vin à la robe rouge vif aux reflets violets. En premier nez ce vin se révèle avec des arômes de fruits rouges et noirs type cassis et mûre laissant place à des notes épicées de vanille et réglisse. En bouche, c’est un vin très friand avec une attaque ronde et des tannins présents mais fondu, où rondeur et gras révèlent les arômes de fruits mûrs (mûre et cassis).
Conseils de dégustations :
Température de service conseillées entre 16° et 18° C. Vin agréable pouvant accompagner toutes sortes de plats. Volailles grillées ou rôties, plats épicées , pizza… Vin pouvant se boire légèrement frais en été.
Avis
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