Description
BIB 10L.
Cépages :
Rosé issu de Cinsault (50%), Cabernet Sauvignon (30%) et Grenache (20%)
Vinification :
Rosé issu d’un pressurage direct des raisins. Ensuite, le jus sera précipité au froid (10°C) afin que toute matière en suspension se dépose. Ce n’est qu’après que sa fermentation pourra débuter. Celle-ci durera de 15 jours à température (16°C) pour préserver les arômes naturels du raisin.
Notes de dégustation :
Vin fin et frais. Sa robe est rose pâle aux reflets saumonés. Nez aux arômes primeurs de fruits rouges et de fleurs (aubépine) et de bonbon anglais. En bouche, persistance des arômes de fruits (fraise) et de fleurs, soutenu et développé par un léger perlant. Vin gras avec une finale bien fraîche, bien équilibré.
Conseils de dégustation :
Vin pouvant être consommé toute l’année et accompagner tout un repas. Salades variées, volailles, rôties, grillades, pizza, pâtes, paella… Vin devant être consommé jeune et servi à une température de 10 à 12°C.
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