Description
Cépage :
100% Syrah
Vinification :
Rosé issus d’un pressurage direct des raisins. Ensuite, le jus sera précipité à 5°, pendant 24h, afin que toute matière en suspension se dépose. Dans un second temps, la fermentation pourra débuter et durera de 10 à 15 jours.
Notes de dégustation :
Robe à la couleur rose fraise écrasée et brillant. Le 1er nez est fin, franc et fruité, où dominent des arômes de fraise, de cerise et de framboise. En bouche, l’attaque est légèrement perlée avec des arômes de cerise noire et de griotte. Elle est ronde et équilibrée, avec une finale acide qui lui donne de la fraîcheur.
Conseils de dégustation :
Température de service conseillée entre 10° et 12°C. Accompagne les poissons; les salades.
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