Première 2020

Description

Cépage :

100% Syrah

Vinification :

Traditionnelle, vendange égrappée puis foulée. Fermentation alcoolique en cuve traditionnelle avec une extraction douce par remontages réguliers. Macération sous marc pendant 1 mois. Fermentation malolactique en cuve, puis mise en fûts pour élevage. 24 en fûts de chêne français.

Notes de dégustations :

Vin à la robe de couleur rouge grenat très intense. Nez vanillé aux fruits rouge concentrés, soutenue par le poivre, ensuite, persistance des arômes de fruits rouges, et de vanille. En bouche, l’attaque est veloutée, puissante et laisse place à une belle rondeur en milieu de bouche. Les tanins sont présents et veloutés. Ce vin se termine en bouche par une longue finale soyeuse.

Conseils de dégustation :

Servir à 18°C. Accompagne les viandes rouges, grillés ou en sauce et les fromages.