Alliance Rouge
IGP Coteaux de Narbonne
Un vin à la robe rouge vif aux reflets violets.
En premier nez ce vin se révèle avec des arômes de fruits rouges et noirs type cassis et mûre laissant place à des notes épicées de vanille et réglisse.
En bouche c’est un vin très friand avec une attaque ronde et des tannins présents mais fondu, où rondeur et gras révèlent les arômes de fruits mûrs (mûre et cassis).
Terroir :
Coteaux calcaires du secondaire. Terres graveleuses. Terres argilo-Calcaire.
Cépages :
Marselan (40%), Merlot (20%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (20%)
Vinification :
Récolte mécanique. Egrenage du raisin avant mise en cuve. (Seuls les grains de raisins seront mis en cuve pour fermentation). Vinification séparée de tous les cépages. Contrôle en température durant toute la fermentation. Cuvaison courte pour préserver les arômes de fruits.
Harmonie Mets et Vins :
Vin agréable pouvant accompagner toute sorte de plats. Volailles grillées ou rôties, plats épicés, pizza etc…
Conseil de service :
Vin pouvant se boire légèrement frais en été.