Alliance Rouge
IGP Coteaux de Narbonne
Un vin à la robe rouge vif aux reflets violets.
En premier nez ce vin se révèle avec des arômes de fruits rouges et noirs, type cassis et mûre, laissant place à des notes d’épices, de vanille et de réglisse.
En bouche c’est un vin très friand avec une attaque ronde et des tanins légèrement fondus, où rondeur et le gras dévoilent les arômes de mûre et de cassis.
Terroir :
Coteaux calcaires du secondaire. Terres graveleuses et argilo-calcaire.
Cépages :
Marselan (20%), Merlot (25%), Cabernet Franc (30%), Cabernet Sauvignon (25%)
Vinification :
Récolte mécanique. Egrenage du raisin avant mise en cuve. Seuls les grains de raisins seront mis en cuve pour fermentation. Vinification séparée de tous les cépages. Contrôle en température durant toute la fermentation. Cuvaison courte pour préserver les arômes de fruits.
Harmonie Mets et Vins :
Vin agréable pouvant accompagner toute sorte de plats. Volailles grillées ou rôties, plats épicés, pizza, pâtes etc…
Conseil de service :
Température de service conseillée entre 16°C et 18°C.