La Fontaine de Gratte Galline Blanc BIB
IGP Coteaux de Narbonne
Vin fin et frais. Sa robe est jaune pâle aux reflets dorés. Nez aux arômes fruités, litchis et pamplemousse.
En bouche, persistance des arômes de fruits (agrume) et de fleurs (rose), soutenu et développé par un léger perlant. Vin gras avec une finale bien fraîche, bien équilibré.
Cépages :
Sauvignon (80%) et Gewurztraminer (20%)
Vinification :
Les raisins sont pressés et précipité au froid (10°C). Les cépages sont fermentés séparément à basse température (16°C). La fermentation durera une quinzaine de jours.
Harmonie Mets et Vins :
Vin pouvant être consommé toute l’année et accompagner tout un repas. Poissons, cuisine thaï, salades de fruits,…
Vin devant être consommé jeune et servi à une température de 10 à 12°C.