Brut
Vin Mousseux
Vin à la robe jaune pale, laissant apparaître un dégagement de bulles fines. Le nez est frais aux arômes de fruits blancs et d’ agrumes. On retrouvera en bouche des notes de pamplemousse sublimé par la légèreté des bulles.
Cépages :
100% Sauvignon
Vinification :
Le raisin est pressé, le jus obtenu et clarifié par le froid puis mis à fermenté à basse température. C’est ainsi que l’on obtient notre vin de base.
Elevage :
Le vin est mis en bouteilles avec une liqueur de tirage (à base de sucre et levain), c’est alors que va se dérouler une seconde fermentation alcoolique dans la bouteille couchée. L’élevage sur lattes va durer 12 mois.
Harmonie Mets et Vins :
Le Brut LALAURIE se dégustera à une température de 6°C en apéritif ou au moment du dessert accompagné d’une salade de fruits ou d’une tarte aux fruits.