vin blanc domaine lalaurie vins narbonne

Alliance Blanc

IGP Coteaux de Narbonne

Vin d’un jaune pâle aux reflets argentés.
Nez intense et fruité, mélange d’agrumes (citron et pamplemousse) et de bourgeon de cassis en premier nez.
Ensuite se confirme des arômes d’agrumes, citron, où se mêlent quelques notes de fruits exotiques et de fleurs blanches.
L’attaque en bouche est fraîche. Ce vin fruité, rond agréable, d’une grande persistance grâce à un bon équilibre alcool acide.
Vin légèrement perlant.

Terroir :

Terres argilo-calcaires.

Cépages :

Sauvignon Blanc 95 %, Chardonnay 5%.

Vinification :

Pressurage direct de la vendange. Puis précipitation au froid (10°) pendant 24 h, afin que toute matière en suspension se dépose. Ce n’est qu’ensuite que la fermentation pourra débuter. Elle durera de 18 à 21 jours, sous contrôle de température pour préserver les arômes naturels du raisin.

Harmonie Mets et Vins :

Idéal avec les coquillages et les poissons. Egalement agréable avec le fromage de chèvre, ou tout simplement en apéritif. A tester avec un plateau de fruits de mer, ou un poisson grillé.

Conseil de service :

Vin devant être servi à une température de 8 à 10°C.

Durant les fêtes de fin d’année, notre caveau de dégustation est ouvert:
du Jeudi 26 au Samedi 28 Décembre de 10h00 à 12h00
Fermé Dimanche 29 Décembre
Le Lundi 30 et Mardi 31 Décembre ouvert de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00

Fermé du 1° au 5 Janvier 2020

Le Caveau