Marselan
IGP Pays d’Oc
Vin d’un rouge pourpre intense et brillant aux reflets violine. On découvre un premier nez très net de petits fruits rouges, ensuite apparaissent les fruits noirs (pruneau et myrtille), soutenu par des notes de vanille et caramel. Bouche en attaque bien ronde et fraîche, avec des tanins très soyeux. Vin souple où persistent les arômes de fruits noirs. Vin agréable, gourmand avec une bonne longueur en bouche.
Terroir :
Terres argilo-calcaires souples
Cépages :
100% Marselan
Vinification :
Les raisins sont récoltés par vendanges mécaniques, ce qui permet un ramassage des fruits à la maturité voulue en tenant compte de son acidité naturelle afin d’obtenir un vin dont les caractères aromatiques seront hautement exprimés. La vinification se déroulera sous contrôle de température pour préserver les qualités aromatiques de ce cépage.
Harmonie Mets et Vins :
Accompagne agréablement tout type de repas, mais également les plats épicés et les plats sucré-salé. A tester avec un canard à l’orange ou un tajine aux abricots secs.
Conseil de service :
Carafer délicatement avant le service. Servir à une température de 18 °C.